Роскачество определили регионы где производят лучший хлеб

Роскачество опубликовало результаты своей годовой проверки рынка хлеба в России, главной целью которого являлось определение регионов России, где выпекается самый лучший белый хлеб.

Исследование качества хлеба было проведено в 62 регионах России, участниками отбора были 176 брендов, отбор проводился по 50 различным показателям, основными из них являлись:

• соответствие требованиям техрегламента;
• соответствие ГОСТам (Международный стандарт);
• соответствие повышенным стандартам Роскачества.

Регионы лидеры по качеству хлеба: Ставропольский край, Саратовская и Воронежская области.

В целом на рынке белого хлеба 88% продукции соответствует требованиям техрегламентов, 32% продукции по своему качеству превышают требования ГОСТа. Несоблюдение технологии и нарушение при производстве были обнаружены у 25 брендов производителей.