Производство сухариков

Хлебные сухарики сегодня пользуются повышенным спросом в качестве закуски, этот продукт вы можете найти в любом продуктовом магазине. На рынке производителей снеков достаточно много конкурентов, но все они тем или иным путем добились признания покупателей. Начинающему предпринимателю важно уделить максимальное внимание качеству готового продукта и разнообразию его вкусовых характеристик, с течением времени вам удастся отвоевать и свою долю рынка.

Для начала производства необходимо арендовать пищевой цех, на первых порах достаточно площади 80-100 кв. метров, самое главное, чтобы помещение было оборудовано всеми централизованными коммуникациями, пригодно для пищевого производства по нормам СЭС.

Из оборудования нам понадобятся хлеборезки, дражировочный аппарат, духовой шкаф, машина для нарезки хлеба на кубики, линия упаковки готовой продукции. Бюджет на покупку оборудования составит 400 000 - 500 000 рублей. Данный набор оборудования предполагает, что сырье для сухариков в виде хлеба будет закупаться на хлебокомбинате. Если инициатор проекта решит заняться выпечкой хлеба, то потребуется дополнительное оборудование. Также выпечку хлебобулочных изделий в дальнейшем можно рассматривать как параллельное направление бизнеса.

Технология производства сухариков очень простая, ведь многие делали сухари в домашних условиях. Хлеб нарезается на станках, после чего получившиеся бруски или кубики необходимо обжарить, далее смешать со специями, готовый продукт охлаждается и фасуется в готовую упаковку.

Первоначальные инвестиции для открытия данного бизнеса можно оценить в 700 000 - 750 000 рублей. Чистая прибыль, на первоначальных масштабах производства, составляет 80 000 - 100 000 рублей в месяц.