Бизнес-план по организации сбора меда. Как открыть бизнес по пчеловодству?

Как открыть бизнес по пчеловодству?

Современный мир представляет собой нестабильную экономическую систему с отсутствием уверенности в завтрашнем дне. Такая тенденция является одной из причин расторжения трудовых договоров работающего населения и ухода в частный бизнес. Ведь намного выгодней вкладывать средства в развитие собственного дела.

Начало года – прекрасное время для раскрытия в себе предпринимательских задатков и успешного воплощения в жизнь идей для развития бизнеса. Для создания своего дела совсем не обязательно обращаться к банкам и брать огромные кредиты, при этом выходить в зону риска. Данный бизнес-план составлен по “пчелиной’ теме.

Пчеловодство – это древний вид деятельности, который всегда пользовался огромным спросом. Мед и продукция пчеловодства – это высококалорийные продукты, обладающие полезными свойствами, имеющие в своем составе огромное количество микроэлементов, используемые во многих отраслях промышленности - в пищевой, медицине, косметологии, при изготовлении вощины и т.д. Идея направления сельского бизнеса предполагает перспективное развитие, большую прибыльность.

Направление такого рода представлено такими положительными факторами как:
- низкий уровень конкуренции на рынке сбыта;
- небольшие капиталовложения на начальном этапе развития;
- доступность оборудования и сырья;
- несложность работы.

Отрицательной стороной в ведении бизнеса является затрата сил и средств на амортизацию ульев, создание комфортных условий труда для пчелиных семей, продумывание и организация рынка сбыта меда и пчелиного воска, организация выкачки меда, аккуратность и тонкость работы со специфическими насекомыми.

Пчеловодством лучше заниматься в сельской местности, поэтому организовать этот бизнес в деревне можно и без крупных капиталовложений. Естественно, что крупные фермерские хозяйства являются более устойчивыми к условиям рынка, но для создания дела такой высоты нужно с чего-то начать, и это начало – воплощение в жизнь вашей мечты.

Основной залог бизнеса такой специфики – это собственный труд, упорство и точный расчет. А чтобы понять этот бизнес, нужно приехать на пасеку, поговорить с людьми, которые любят свой бизнес, пройтись мимо ульев и подышать этим медовым воздухом, послушать жужжание этих тружениц.

Нужны ли разрешения и лицензии для занятия пчеловодством?

Для того, чтобы ответить на этот вопрос нужно решить как вы будете вести свой бизнес. При небольших объемах выручки нет никакого смысла оформлять свой бизнес. Если уже у вас количество ульев приближается к сотне и вы уверенно планируете развивать свой бизнес, то лучше зарегистрировать фермерское хозяйство. В нашем расчете регистрировать фермерское хозяйство мы не будем.

Необходимые документы для продажи меда.

Если вы собираетесь сдавать мед, не регистрируя ИП, то в данном случае понадобятся документы:

- справка из местной администрации, подтверждающая у вас наличие пасеки;

- разрешение СЭС.

Если вы регистрируете ИП и решили продавать свой мед в розницу, то количество документов резко увеличивается. Но это уже другой разговор.

Что нужно для открытия фермы?

На первоначальном уровне открытия пчелиной фермы необходимо выбрать место расположения. При этом нужно учесть отдаленность от автотрасс, установленных вышек радиоприема и промышленных предприятий. Также, пасеку лучше размещать подальше от скотоводческих ферм.

Территория выбирается с таким расчетом, что на одну пчелиную семью требуется 30-40м2 площади, лучше, если пасека разместится у небольшого водоема, будет иметь удобные подъездные пути и защищена от ветра. Пасеку нельзя располагать на пути лета пчел с других пасек. Немаловажным является наличие по близости сельскохозяйственных полей и угодий, как место работы для пчел. Оптимальное число ульев, размещаемых на одном месте при слабой медоносной базе 20-30, при средней 40-50, при сильной до 100 семей.

Следующим этапом выступает приобретение инвентаря, оборудования для разведения и пчелиные семьи. Для своей пчелиной пасеки планируем приобрести 50 пчелиных семей.

Ульи.

Ульи бывают различные. Для своих расчетов принимаем стоимость одного улья в размере 3000 рублей. Таким образом, для приобретения ульев нам необходимо 150000 рублей.

Инвентарь пчеловода – пчеловодная стамеска, медогонка, дымарь, маска, нож, защитная сетка, костюм пчеловода, резиновые перчатки и перышко для смахивания пчел. Поначалу можно медогонку не покупать, так как из всего перечня инвентаря это самое дорогое приобретение. Мы посчитаем все полностью и стоимость всего необходимого инвентаря составит 100000 рублей.

Пчелы.

Предпочтение следует отдавать уже взрослым и развитым семьям, так как они уже приспособлены к условиям окружающей среды и могут приступать к работе. Лучше всего купить пчелиную семью у пасечника, тогда скорее всего он продаст ее с ульем. Также приобрести пчелопакет можно в питомнике. Для нашего расчета принимаем стоимость приобретения одной семьи в сумме 2500 рублей. На 50 семей нам потребуется 125000 рублей.

Немаловажным этапом будет оборудование помещения под зимовник, возведение глухой 2-х метровой ограды вокруг фермы (при расположении на приусадебном участке) и обеспечение защиты от атмосферных явлений. Зимовник для пчел готовят летом, помещение хорошо просушивают. Стены и потолок белят известью, на пол сыплют песок. Неправильная организация бизнеса может привести к дополнительным затратам.

Описание рынка сбыта.

Отечественный рынок продукции производит только половину требуемого количества потребления. Остальной объем покрывается импорт из-за границы. Это вызвано отсутствием развития пчелиного бизнеса на территории страны и нехваткой квалификационных кадров.

Мед и продукты его переработки применяются не только в условиях домашнего потребления. Львиная доля его количества используется в пищевой, медицинской, косметологической промышленностях. Изделия с наличием медовых продуктов в составе отличаются качеством и полезными свойствами для потребителя.
На сегодняшний день, передовыми поставщиками медоносной продукции стали фермеры имеющие частные пасеки.

Реализацию продукции можно производить на ярмарках продажи сельскохозяйственной продукции, а также осуществлять оптовые поставки крупным заказчикам. Если вы мелкий фермер и имеете около 10 пчелиных семей, то вам, однозначно следует продавать продукцию самостоятельно. В случае наличия крупного хозяйства (70 и больше пчелосемей), можно заключить договора с супермаркетами, фабриками по переработке продуктов пчеловодства и аптеками. Процедура оформления проекта фермерского хозяйства не приносит существенных затрат и предусмотрена законодательством страны.

Затраты и сроки окупаемости.

Данный раздел дает ответ на вопрос стоит ли заниматься этим бизнесом.
Первоначальные вложения. Улья – 150000 рублей; пчелы – 125000 рублей; инвентарь – 100000 рублей.

Всего первоначальных вложений с учетом оборотных средств – 403000 рублей.

На первоначальном этапе планируется все работы делать самостоятельно и не прибегать к наемному труду. В дальнейшем, для подбора опытных кадров с необходимой квалификацией можно обратиться в сообщество пчеловодов. Хорошая мотивация и надлежащая оплата труда привлечет ответственный персонал. Также вступление в такое сообщество предоставит выгодные знакомства для организации и приобретения племенных пчелосемей и расширение рынка сбыта.

Каждый улей имеет по 11-12 рамок. С каждой рамки собирают по 1,3 – 2 кг меда. В среднем каждый улей собирает за один раз по 17 кг меда, за весь летний период 50-70 кг меда. Для нашего расчета принимаем (учитываем, что оставляем частично мед на зимовку для пчел), что общий объем меда с одного улья у нас составит 50 кг меда. Тогда за 4 месяца с 50 ульев мы собираем 2500 кг меда. Опытные пчеловоды собирают с улья до 200 кг за сезон, но таких результатов можно добиться уже с опытом и зная все тонкости бизнеса.

Ценообразование при опте на мед, в зависимости от сезона, отсчитываются от 70 до 150 рублей за килограмм. Продавать в розницу знакомым можно начинать по 200 рублей за килограмм. Так производимый объём выльется в доход 2500*200=500 000 рублей.

Более подробно доходы и расходы и окупаемость медового бизнеса можно посмотреть в представленных таблицах.

Движение денежных средств на предприятии представлено в таблице ниже.

Из представленных расчетов получается, что за первый год работы оборудование можно окупить, в последующие годы вы уже будете получать прибыль от своего бизнеса.

При организации рынка сбыта необходимо учитывать все категории потребления.

Такой бизнес-план предусматривает ежегодное расширение фермы с увеличением количества семей насекомых и ульев. Следовательно, для сбыта продукции необходимо организовать непрерывный поток заказчиков. Этот нюанс можно посвятить агенту по продажам, который займется распространением информации о продукции, рекламой и собственно продажей. Таким агентом на первых порах выступает близкий родственник.

Особенности и риски пчеловодства.

Риски при организации бизнеса можно условно разделить на независящие от фермера (погодные условия, наличие медоносной среды и т.д.) и на те, которые напрямую относятся к деятельности пасечника (содержание ульев, уход за пчелами).

1. Основные проблемы при организации пчелиной фермы создают неблагоприятные погодные условия. Дождевая или чрезмерно жаркая погода затрудняет либо же может полностью расстроить работу пчел при сборе меда. С целью исключения подобного рода ситуаций необходимо производить кочевую миграцию ульев, что способствует расположению на наиболее благоприятных и обеспеченных сырьем местах. Такая миграция позволяет минимизировать потерю продукции до 40 кг с каждого улья.

Затратная часть на совершение транспортировки не существенно сказывается на общем фоне прибыли. Арендная плата за расположение ульев на полевых территориях не выносится.

Размещение пчелиных семей на полях, обеспечивает повышение опыления растений и урожайности культуры, в чем растениеводы напрямую заинтересованы, будут чрезмерно благодарны и могут покрыть ваши затраты.

2. При ведении пчелиного фермерства следует учитывать сезонность такого бизнеса и возможные проблемы при содержании пчелосемьи. Необходимо удерживать ульи в абсолютной чистоте и периодически проводить дезинфекцию. Специфические инфекционные заболевания могут уничтожить всю популяцию в домике, чем нанести существенный убыток ферме.

Вывод.

Проект бизнеса такого вида специфики увенчается успехом и процветанием в том случае, если фермер с любовью, желанием и полной отдачей отнесется к своему делу. В противном случае бизнес не принесет ожидаемой прибыли, а рост затрат только будет умножаться, что равносильно краху и нецелесообразности начинания дела.
Надеемся, что данная статья и разработанный бизнес-план успешно отразятся на выборе бизнеса по производству меда и продуктов его переработки. Удачи в бизнесе!