Stars Coffee – сеть кофеен, призванных заменить ушедший с рынка России кофейный бренд Starbucks, который объявила об уходе из страны ещё в мае 2022 года. После этого известный музыкант Тимур Юнусов (Тимати) сообщил о том, что выкупает активы компании, чтобы запустить собственную фирму.
Так появился новый бренд. И к его созданию кроме Тимати приложили руку и другие видные деятели рынка. Среди владельцев значатся также Антон Пинский – ресторатор года-2020 по версии GQ, Эрнесто Гонсалес – бывший вице-президент Starbucks в России и Казахстане, шеф-повар Владимир Чистяков, кофейные профессионалы и участники чемпионатов Богдан Прокопчук и Лилия Гадальшина, шеф-кондитер Юрий Волков.
Собранная команда была призвана не просто заменить ушедшую компанию, а сделать на её основе нечто новое и лучшее. Так, например, было заменено зерно. Кофе остался тёмной обжарки, но стал более мягким. Сиропы к кофе стал поставлять местный производитель Herbarista.
Претерпел изменения и логотип. Но в отличие от той же сети «Вкусно – и точка», которая решила создать айдентику с нуля, Stars Coffee изменили знакомый логотип «Старбакса», добавив кокошник с пятиконечной звездой. По словам Тимати, это Царевна-Лебедь. В итоге получилось и сохранить преемственность, и добавить отечественный колорит, не испортив впечатление.
Все рабочие места сотрудников бывшего Starbucks владельцы нового бренда планируют сохранить.
Напомним, в России зарубежная кофейня действовала через турецкого франчайзи, поэтому и бизнес был выкуплен у него.